第3回フードソリューションセミナー
～食の安心・安全 食品業界の現状と課題～
貴社ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
このたび、株式会社CSK主催、日本アイ・ビー・エム株式会社、株式会社アーゼロンシステムコンサルタント、食品関連コンサル協議会、株式会社イシダの各社協賛で、食品製造・加工業界様、外食産業様向け「第3回フードソリューションセミナー」を開催いたします。本セミナーでは、食品関連コンサル協議会（FCC）の久本泰秀様、田中満直様にお話をいただきます。
食の安心・安全への期待が高まるなか、食品添加物、アレルゲンの分析と、商品開発に要求されるスピードという二つの側面に応えるために、今後フードビジネス各社が取り組まなければならない施策を、食品分析の最新情報とトラブル事例を踏まえて、ご紹介したいと考えております。また当日、会場にて株式会社イシダの工場POP（Iffs-PA）のデモも行いますので、是非ご覧ください。
開催案内
| 主催 | 株式会社CSK |
|---|---|
| 協賛 | 日本アイ・ビー・エム株式会社 株式会社アーゼロンシステムコンサルタント  食品関連コンサル協議会 株式会社イシダ |
| 日時 | 2011年9月21日(水) 14:00～17:00 (受付開始 13:30～) |
| 会場 |
日本アイ・ビー・エム 本社事業所 1階 セミナールーム
〒103-8510 東京都中央区日本橋箱崎町19-21 |
| 定員 | 100名 |
| 対象 | 食品加工産業、中食産業、外食産業のお客様 同業のお申込みはお断りする場合がございます。 予めご了承ください。 |
| 参加費 | 無料 |
| お申し込み方法 | |
| お問い合わせ |
株式会社CSK クラウド事業本部 サービス営業部 フードソリューション事務局 TEL:03-6438-4165 FAX:03-6438-4701 e-mail:FOOD-SEMINAR.SP@csk.com |
プログラム
- 14:00～14:10(10分) ご挨拶
- 株式会社CSK 産業事業本部 流通システム事業部 部長 梶田 清隆
- 14:10～14:40(30分) 食品業界の最新動向
- 日本アイ・ビー・エム株式会社 ゼネラルビジネスサービス事業 流通事業部 シニアコンサルタント 佐藤 信広
食品業界の課題やあるべき施策の方向性についてCEOやCIOへのアンケート結果や最近の業界環境の変化を受けての同業他社の取り組み事例なども踏まえてご紹介いたします。
- 14:40～15:20(40分) 最近の食品分析の動向―食品汚染問題と計測法―
- 食品関連コンサル協議会（FCC） 久本 泰秀 様
機器分析を主体とした食品分析の基礎知識、及び放射線汚染とその計測食品トラブルの動向について、キーワードやトピックスを交えて解説をいたします。
- 15:20～15:30(10分) 休憩
-
- 15:30～16:10(40分) 環境汚染と食品分析―食物連鎖―
- 食品関連コンサル協議会（FCC） 田中 満直 様
従来から問題視されてきた環境汚染に加え、放射能による食物連鎖と分析評価に関して、トピックスを交えて解説いたします。
- 16:10～16:40（30分） 食の安全、賞味・消費期限管理システム構築事例のご紹介
- 株式会社CSK 産業事業本部 流通システム事業部 第一開発課 グループ長 川口 泰弘
フードサービス業における食の安心・安全に向けた、システム課題と対応の事例をご紹介いたします。複数の業務システムが稼働していたために食品管理のデータ共有ができていなかった事例を紹介し、それをどのように「食の安心、安全」に向けて改善していったのか、ポイントを絞ってお話させていただきます。
- 16:40～17:00(20分) AZ（10）食品加工業システムと工場POP（Iffs-PA）
- 株式会社イシダ
食品分析視点での表示法改定対応をサポートする生産管理システム Iffs-PA のデモをいたします。
※ 予告なくプログラム内容が変更される場合がございます｡あらかじめご了承ください｡
※ 記載されている製品/サービス名称、社名、ロゴマークなどは該当する各社の商標または登録商標です。
第3回フードソリューション・セミナー ～食の安心・安全 食品業界の現状と課題～（226KB）